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愚头记(鱼火锅)“享鱼专家”这里来

2018-10-25 17:12| 发布者: 左二爷| 查看: 35| 评论: 0|来自: 西安夜网www.code118.com

摘要: 正府街里有个小楼,看起来很有品位这里进进出出的都是爱吃鱼头的人,愚头记在成都有好几年了,据说老板是一个退伍军人,所以做事情非常麻利。回想起来当年的愚头记,一刮风,房子就好像要倒下。但现在老板挣钱了,所以装修 ...
       正府街里有个小楼,看起来很有品位这里进进出出的都是爱吃鱼头的人,愚头记在成都有好几年了,据说老板是一个退伍军人,所以做事情非常麻利。回想起来当年的愚头记,一刮风,房子就好像要倒下。但现在老板挣钱了,所以装修得有模有样,很多鱼头锅底品种丰富,选择性大。政要会晤也好、商务会谈也好,好多人先喝茶,然后吃饭。现在好多家人也去那儿聚餐。


      愚头记里吃饭很简单,那就是鱼火锅,他这里的特点是用青花椒,有清香的麻。同样,在红红的锅底里面,豆瓣也好,花椒也好,很多了,一开子,满屋子都很香。要点鱼,五斤八斤的,厨房给你做好了端进来,蘸碟也是成都人喜欢的,里面有香菜、芹菜、蒜末,然后把原汤盛在里面。

       光吃鱼头吃不饱,可以脖子上带点肉,在蘸碟里蘸过,送到嘴里会觉得麻香麻的,不能放下筷子。五斤鱼看着多,一会儿就没了。有些人喜欢再煮火腿肠、毛肚。很多人说,这里难忘的还有凉菜,油卤的菌干,油卤的猪蹄油卤的肥肠,都跟一般的水卤的完全不一样。吃完后再来点蛋炒饭,很有特色你不要指望每个服务员都对着你笑。


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